|
Omelet A La Nicoise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 klein blikje tonijn
- 6 eieren
- 150 gr ontvelde tomaten
- 60 gr boter
- 2 teentjes knoflook
- 2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eieren los, maar niet te schuimig, Snijd de ontvelde tomaten in zeer kleine stukjes. Knijp de knoflook met de pers uit boven de eieren en roer daar ook de peterselie door. Snipper de olijven fijn en roer die met de stukjes tomaat en fijngeprakte tonijn door de eieren. Maak de boter warm in de koekenpan. Verspreid de boter ober de pan, ook tegen de rand. Schenk het eimengsel in de pan. Schep het met een vork enigszins om als het stevig begint te worden, zodat het nog vloeibaren deel vast kan worden. Schud de pan voorzichtig heen en weer, zodat de omelet niet aan de bodem vast gaat plakken. Beboter de onderzijde van een deksel zonder rand, even groot of liever nog iets groter dan de koekenpan. Leg het deksel op de koekenpan, draai deze om en laat de omelet weer in de koekpan glijden. Laat zo de andere kant mooi van kleur worden en dien de omelet warm op
|
|
|